Şenpiliç, İTÜ ve YTÜ iş birliğiyle düzenlenen 2. Gıda Mikrobiyoloji Kongresi’ne ana sponsor olarak gıda güvenliği ve sürdürülebilirliğe destek verdi.
Türkiye’nin lider entegre piliç eti üreticisi Şenpiliç, gıda güvenliği ve kalitenin en kritik bileşenlerinden olan gıda mikrobiyolojisi alanındaki bilimsel gelişmelere destek vermek amacıyla İstanbul Teknik Üniversitesi (İTÜ) ve Yıldız Teknik Üniversitesi (YTÜ) iş birliğinde düzenlenen Türkiye 2. Gıda Mikrobiyoloji Kongresi’nin ana sponsorları arasında yer aldı.
Gıda sektörünün sürdürülebilirliğinde akademik çalışmaların önemine inanan Şenpiliç, üniversite-sanayi iş birliğini güçlendirerek sektörün geleceğine katkı sağladı.
İTÜ ve YTÜ Gıda Mühendisliği bölümleri iş birliğiyle, İTÜ Maslak Kampüsü Süleyman Demirel Kültür Merkezi’nde gerçekleşen kongreye akademisyenler, sektör profesyonelleri, araştırmacılar ve öğrenciler yoğun ilgi gösterdi. Etkinlikte, gıda mikrobiyolojisindeki yenilikler ve çözüm odaklı yaklaşımlar ele alındı.
“Gıda Sektöründe Riskler ve Fırsatlar” oturumunda konuşan Şenpiliç Satıştan Sorumlu Genel Müdür Yardımcısı Faik Üçer, sektördeki en önemli fırsatın sürdürülebilirlik olduğunu vurguladı:
“Bitkisel proteini kısa sürede yüksek verimlilikle hayvansal proteine dönüştürüyoruz. Sıfır atık felsefesiyle çalışan entegrasyon modelimizde, insan tüketimine uygun olmayan kısımlar evcil hayvan endüstrisi, balık yemi, biyogaz ve kozmetik sektörlerinde yeniden ekonomiye kazandırılıyor. Bu sayede dışa bağımlılığı azaltıyor, ülkemizin gıda arz güvenliğine katkı sağlıyoruz”
“Sektörde Gıda Güvenliğinin Sağlanmasına Yönelik Uygulamalar” oturumunda konuşan Şenpiliç Kalite ve Güvence Direktörü Savaş Ceylanlı, kalite ve gıda güvenliği uygulamalarını şöyle anlattı:
“Gıda güvenliğimiz çiftlikten sofraya uzanan bir stratejiye dayanıyor. Tesislerimiz hijyenik dizayn esaslarına göre kuruluyor; dezenfeksiyon, personel hijyeni ve eğitim odaklı gıda güvenliği yönetim sistemlerine sahibiz. Yılda 300 binden fazla test gerçekleştirerek önlemlerimizin etkinliğini doğruluyoruz. Ayrıca yeni teknolojileri yakından takip ederek üretim süreçlerimize entegre ediyoruz”