Kremalı Pancar Pilav Yemeği

Risotto‘nun pilav ile verdiği hissi ve kremamsı dokusunu taklit eden bu tarifte, sebzeler ve kurutulmuş domatesler lezzet katarken, limon suyu ve kabak çekirdeği dengeli bir tat sağlar.

Malzemeler:

• 350 gr Esmer pirinç
• 250 gr Pancar
• 3 adet Havuç
• 1 adet Pırasa
• 80 gr Güneşte kurutulmuş domates
• 10 gr Kabak çekirdeği
• 200 gr Yulaf
• 1 adet Limon
• 500 ml bulyon
• 4 diş Sarımsak

Hazırlık:

1. Sarımsak kıyma
2. Pırasa halkalar halinde kesin
3. Havucu dilimler halinde kesin
4. Güneşte kurutulmuş domatesleri şerit halinde kesin
5. Pancarı parçalar halinde kesin

Yapılışı:

Orta dereceli ateşte havuç, pırasa ve pancarı 3 dakika boyunca soteleyin. Ardından Güneşte kurutulmuş domates ve sarımsağı ekleyin sotelemeye devam edin. Sonrasında pirinci ekleyin ve karıştırın. Ardından bulyon ekleyin. kaynamaya bırakın. Ardından altını kısıp kapağını kapatın. Son olarak Yulaf ve Limon suyu ekleyip karıştırın. Kabak çekirdeği ile servise hazır.

Afiyet olsun.