Karayip Biberi ( Caribbean Jerk)

Karayip biberi, Jamaica’nın ilginç baharat kombinasyonlarından biridir. Kereviz, misket limonu ve mango ile birleşerek lezzet dolu bir yemek sunar.

Malzemeler:

300 gr basmati pirinci

400 gr barbunya fasulyesi

3 adet kereviz

1 adet mango

2 adet kırmızı dolmalık biber

400 ml hindistan cevizi sütü

1 misket limonu

70 gr. domates salçası

Kimyon

kekik

Kırmızı biber tozu

Tarçın

1 adet Soğan

1 diş Sarımsak

Hazırlık:

1. Soğanı doğrayın ve sarımsak kıyın
2. Kerevizin dış tabakasını soyun ve ince dilimleyin ya da kaynar suda birkaç dakika pişirin.
3. Dolmalık biberleri küçük küpler halinde kesin
4. Mangoyu küpler halinde kesin

Yapılışı:

Orta derece ateşte soğan ve kerevizi soteleyin. Ardından Dolmalık biber, sarımsak ve baharatları ekleyin. Ve tuz ve karabiber ile tatlandırın. Ardından domates salçası ekleyin. Limon suyu, barbunya fasulyesi ve hindistan cevizi sütü ekleyip iyice 15 dakika boyunca karıştırın. Son olarak mangoyu pişirin.

Afiyet olsun.