GİFT ve Tetra Pak’ın düzenlediği konferansta gıda israfını azaltmaya yönelik çözümler, sıfır atık vizyonu ve 2030 hedefleri ele alındı.
GİFT ve Tetra Pak Sıfır Atık Yolunda Güçlerini Birleştirdi
Gıda İçecek ve Tarım Politikaları Araştırmaları Merkezi (GİFT) ile Tetra Pak iş birliğiyle düzenlenen “Karbon Nötr Yolunda Sıfır Atık ve Gıda İsrafını Önleme” konferansı, 27 Kasım’da Ankara’da kamu, özel sektör, akademi ve STK temsilcilerini buluşturdu. Etkinlikte, gıda değer zincirinde israfın azaltılması için politika, teknoloji ve iş birliği temelli çözüm önerileri detaylı biçimde değerlendirildi.
Gıda İsrafını Azaltmak için Kritik Uygulamalar Tartışıldı
Konferansın açılış konuşmalarını Tarım ve Orman Bakanlığı Gıda ve Kontrol Genel Müdür Yardımcısı Fatih Kaya, GİFT Yönetim Kurulu Başkanı Dr. Samet Serttaş ve Tetra Pak Kamu İlişkileri Direktörü Ferruh Gürtaş yaptı.
Kaya, FAO iş birliğiyle yürütülen “Gıdanı Koru Sofrana Sahip Çık” kampanyası, güncellenen eylem planları, gıda okuryazarlığı stratejisi ve tüketici bilgilendirme platformu “Güvenilir Gıda” gibi çalışmalarla israfın azaltılmasına yönelik adımları paylaştı.
Dr. Serttaş, gıda atığının azaltılmasının hem karbon emisyonlarını düşürdüğünü hem de milyarlarca insanın beslenme ihtiyacına çözüm olabileceğini vurgulayarak ölçüm, izleme ve start-up desteklerinin önemine dikkat çekti.
Gürtaş ise işleme, paketleme, lojistik ve dağıtım süreçlerini kapsayan orta segmentin gıda sistemlerindeki ekonomik değerin %40’ını oluşturduğunu belirtti ve bu alana odaklanmanın sürdürülebilirlik için kritik olduğunu söyledi.
Türkiye’nin Sıfır Atık Vizyonu Küresel Örneğe Dönüştü
Çevre, Şehircilik ve İklim Değişikliği Bakanlığı’ndan Hülya Çakır, Türkiye’nin Sıfır Atık Vizyonu’nu aktararak TÜİK verilerine göre en fazla gıda israfının taze meyve-sebze, ekmek ve süt ürünlerinde yaşandığını paylaştı. 2017’de başlatılan Sıfır Atık Projesi’nin ise uluslararası ölçekte model olarak gösterildiğini ifade etti.
Gıda Sistemlerinin Geleceği Masaya Yatırıldı
Konferansta ayrıca üç önemli sunum yapıldı:
- Tetra Pak: 2040’a kadar gıda sistemlerinin sürdürülebilirliğini artırmada modern teknolojilerin ve döngüsel modellerin rolü vurgulandı.
- KPMG Türkiye: Artan çevresel ve jeopolitik risklerin gıda sistemlerini kırılgan hale getirdiği ve 2030’a kadar her yıl 300–350 milyar dolar yatırım gerektirdiği belirtildi.
- Panel Oturumları: Perakende, lojistik ve inovasyona yönelik başarı hikayeleri paylaşıldı; gıda israfını azaltmaya yönelik uygulanabilir yöntemler değerlendirildi.